ESFIHA ABERTA original de queijo e frango com catupiry.

Esfiha aberta com o original recheio de queijo, melhor que as de Fast Food!
Para fazer vamos precisar:

300 gramas de farinha de trigo
15 gramas de açúcar
7 gramas de sal
5 gramas de fermento bilógico seco, ou 15 gr do fresco
130 gramas de líquido morno, leite ou água
30 gramas de margarina derretida
3 gramas de melhorador de trigo
1 gema

Para o recheio de queijo:

300 gramas de queijo branco (minas light fresco)
70 gramas de creme de leite
1 punhado de salsa
Meia colher pequena de fermento químico
Pitadas de sal