RECEITA DE FOGAZZA (Pastelão) de Lombo Canadense

Ingredientes para a massa:

300 gramas de farinha de trigo
160 gramas de água morna
18 gramas de açúcar
6 gramas de sal
20 gramas de manteiga derretida
5 gramas de fermento biológico seco ou 15 do fresco
2 ml de vinagre branco

Ingredientes do recheio:
200 gramas de lombo canadense
100 gramas de requeijão cremoso